“小时候就欠这一口、河南家乡的味道炸糖糕……自己做的卫生而且更好吃，馅料可以任意的放你要你喜欢！我用了很补的红糖搭配核桃仁，再放些玫瑰花又提了味儿，做一次不够吃的感角哈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸糖糕的做法步骤
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1先发成品图哈！ -
2准备好食材（同时也准备了一双一次性手套）； -
3将水倒入锅中，加入白砂糖搅拌均匀，中火煮开；（我不告诉你我是用下面条的汤烫的面，我辛辛苦苦擀好面条家里人吃完都不喝汤哈！唉......） -
4将煮好的糖水迅速倒入面粉中，（因为面粉的吸水性不同面团不能和的太软，以免包馅时粘手）用铲子搅拌至无干粉，放在一旁等待晾凉；（看见那个木铲子了吗是在宜家新买的才十块钱，别提多好用） -
5将馅料中所有的材料混合均匀（我是红糖和糖渍玫瑰用手抓匀、再加面粉用手抓匀，最后加入核桃碎用筷子搅拌均匀），成为红糖核桃馅； -
6手和案板抹上少许的油，取出面团揉至光滑； -
7面团均分成10个小面团，每个大概40克，依次揉圆；（面团有点粘如果你感到有难度就带上一次性手套完成）； -
8取一个小面团压一下在中间按一个小窝； -
9放入馅料，用虎口捏紧收口，依次完成每一个； -
10揉圆后再用手心按扁； -
11放入预热140度的油锅中，浮起后翻面炸至两面金黄色捞出； -
12成品图 -
13成品图
小窍门
糖渍玫瑰：就是玫瑰花瓣用白砂糖腌制成的。馅料可以根据你的喜欢任意放，芝麻、花生、椰蓉等等，其实最简单正宗的馅是白糖和面粉的混合物。
使用的厨具：炒锅
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