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诗文
干锅鸡
释义
食材明细
主料
鸡肉
适量
辅料
水发木耳
适量
香菇
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
配料
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
啤酒
一瓶
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
干锅鸡的做法步骤
1
首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。
2
锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)
3
把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4
然后,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5
锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕)豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋头丸子,鱼丸。
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更新时间:2025/3/10 17:12:09