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诗文	萝卜牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 800克 辅料 白萝卜 1个根 配料 葱 20克 姜 3两 蒜蓉 20克 八角 1枚 花椒 10粒 花生油 20克 腐乳 2块 豆瓣酱 30克 蚝油 1勺 料酒 30克 酱油 20克 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 萝卜牛腩的做法步骤 1 先把牛腩洗净。 2 滤出水分。 3 切成小块，放入热水中淖一下。 4 开锅煮5分钟。 5 盛出来洗净。 6 锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。 7 把牛腩放入砂锅。 8 锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳2块、豆瓣酱30克、蚝油1勺、料酒30克、酱油20克煸炒。 9 放入适量水烧开。 10 倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。 11 把萝卜洗净。 12 切成滚刀块，放入热水中淖一下。 13 放入砂锅中。 14 开锅转小火20分钟。 15 看到萝卜变软即熟。 16 稍晾，盛入盘中享用。 所属分类： 热菜   冬季食谱
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