“接触烘焙这么久了，这次是第三次做披萨，第一次做披萨的时候，可以说材料准备的相当的丰富，料也很多的，感觉做出的并不是太好，结果料放多了，很容易出水的，饼胚被水分泡着就会发粘的，有了第一次的经验后，第二次就做的味道很好了，但是，不是太喜欢披萨酱的，所以这次就更进一步的改进一下，把原来的披萨酱直接用番茄酱代替，减少了蔬菜的用量，其实用的太多并不是太好吃的，有些东西点缀一下即可。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉披萨的做法步骤
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1制作披萨的材料。 -
2牛肉切成薄薄的片状。 -
3把牛肉用奥尔良烤肉料腌制一下（还添加了法式黑椒的烤肉料）。 -
4把马苏切成细丝备用。 -
5青椒切成小丁状备用。 -
6小番茄从中间切开即可。 -
7准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。 -
8加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。 -
9酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。 -
10把酵母水倒进面粉中。 -
11把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。 -
12把面絮揉和成光滑的面团。 -
13把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。 -
14发酵好的面团。 -
15发酵好的面团揉匀成光滑的面团。 -
16把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。 -
17披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。 -
18把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。 -
19饼胚上扎一些小孔。 -
20刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。 -
21饼胚刷上番茄酱。 -
22撒上适量的马苏丝。 -
23饼胚周围摆上小番茄。 -
24把腌制好的牛肉摆放到饼胚上。 -
25上面少放一些马苏丝。 -
26再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。 -
27烤盘取出来，撒上青椒粒，撒上披萨草，撒上少许的橄榄油，放到烤箱烘烤2分钟。 -
28烤好的牛肉披萨。
使用的厨具：电烤箱
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