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诗文 驴肉夹馍
释义
驴肉夹馍的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 酱驴肉 适量
  • 尖椒 1个
辅料
  • 酵母 3克
  • 食用油 10克
  • 1段
  • 2片
  • 2瓣
  • 辣椒 1个
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

驴肉夹馍的做法步骤

  • 驴肉夹馍的做法步骤:1
    1
    酵母放入温水中化开,慢慢加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团,盖好发酵。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:3
    3
    面团发酵至两倍大。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:4
    4
    取出面团放在案板上,撒上面粉揉至排气。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:5
    5
    揉成长条,切成大小合适的剂子。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:6
    6
    把小剂子揉成长条擀薄,从一端向另一端卷起竖立。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:7
    7
    按扁,擀成直径10厘米左右厚1.5厘米左右的圆饼,再醒10分钟。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:8
    8
    加热电饼铛,直接放入面饼,烙至两面金黄熟透。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:9
    9
    驴肉切丁,尖椒洗净切丁,葱姜蒜切末,辣椒掰碎。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:10
    10
    锅内倒入食用油烧热,放入葱姜蒜辣椒末炒香,放入尖椒丁翻炒一下。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:11
    11
    放入驴肉翻炒2分钟,放入葱花翻炒均匀,关火。
  • 驴肉夹馍的做法步骤:12
    12
    馍从中间对切,放入炒好的驴肉。

小窍门

烙馍时不用放油。
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 小吃   早餐  
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更新时间:2025/3/10 13:18:04