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诗文
驴肉夹馍
释义
食材明细
主料
面粉
适量
酱驴肉
适量
尖椒
1个
辅料
酵母
3克
食用油
10克
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
辣椒
1个
微辣 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
驴肉夹馍的做法步骤
1
酵母放入温水中化开,慢慢加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑的面团,盖好发酵。
3
面团发酵至两倍大。
4
取出面团放在案板上,撒上面粉揉至排气。
5
揉成长条,切成大小合适的剂子。
6
把小剂子揉成长条擀薄,从一端向另一端卷起竖立。
7
按扁,擀成直径10厘米左右厚1.5厘米左右的圆饼,再醒10分钟。
8
加热电饼铛,直接放入面饼,烙至两面金黄熟透。
9
驴肉切丁,尖椒洗净切丁,葱姜蒜切末,辣椒掰碎。
10
锅内倒入食用油烧热,放入葱姜蒜辣椒末炒香,放入尖椒丁翻炒一下。
11
放入驴肉翻炒2分钟,放入葱花翻炒均匀,关火。
12
馍从中间对切,放入炒好的驴肉。
小窍门
烙馍时不用放油。
使用的厨具:电饼铛、炒锅
所属分类: 小吃 早餐
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更新时间:2026/6/25 13:56:05