食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
鸡蛋糕的做法步骤
-
1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。
-
2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。 -
3用电动打蛋器高速打至全发。 -
4筛入粉类，倒入油。 -
5用电打继续低速搅匀成稠滑状。 -
6装入裱花袋中，挤入模具中。 -
7装入裱花袋中，挤入模具中。 -
8烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。
小窍门
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。
3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。
所属分类：
烘焙
- 青椒炒火腿
- 蒸蒜茸粉丝扇贝
- 鲜鲜肠炒四季豆
- 甜不辣炒白佛手瓜
- 蛋饺水萝卜汤
- 白菜汤
- 大骨汤
- 白面包
- 土豆焖鸡翅
- 松茸炒韭菜
- 苏式豆沙月饼，层层酥脆，一口下去甜蜜满满，特别好吃！
- 榨菜肉丝汤
- 五彩小麦沙拉
- 南瓜花卷
- 素炒油豆泡
- 五彩腊肠焖饭
- 蒸紫薯
- 布朗尼蛋糕
- 蚝油大青菜
- 豉汁青口
- 荠荠菜鸡蛋馅饼
- 节气食养|玉灵膏
- 京酱肉丝
- 德式火腿夹心土豆华夫饼
- 美味鸡汤
- forswear
- forsythia
- fort
- forte
- forth
- for that matter
- for that reason
- forthcoming
- for the asking
- for the attention of
- for the benefit of
- for the birds
- for the duration
- for the foreseeable future
- for the fun of it
- 摸鱼儿 童年琐忆（当代·熊东遨）
- 摸鱼儿 答嵋雪叠前韵（清·曹溶）
- 摸鱼儿 答止岳五叠前韵（清·曹溶）
- 摸鱼儿 答王迈人六叠前韵（清·曹溶）
- 摸鱼儿 答程雪楼见寄补序（元·燕公楠）
- 摸鱼儿 粤尼九姑专图谶，能按谱道人三生事（近现代末当代初·赵尊岳）
- 摸鱼儿 索陈桂舫孝廉写村居图扇（清·周之琦）
- 摸鱼儿 紫云山房拟赋莼（宋·唐珏）
- 摸鱼儿 紫云山房拟赋莼（宋·无名氏）
- 摸鱼儿 紫云山房拟赋莼（宋·李彭老）
- 摸鱼儿 紫云山房拟赋莼（宋·王易简）
- 摸鱼儿 红豆（近现代·林庚白）
- 摸鱼儿 约济武游鹤洲（清·曹溶）
- 摸鱼儿 织竹团扇（清·沈鹊应）
- 摸鱼儿 终日腰股酸痛，念曹子桓与吴季重书（当代·程滨）
- 重塑你的大脑
- 一个证券分析师的醒悟(张化桥的股市真话最新修订版)
- 十字路口(疯狂资本主义的终结和人类的未来)
- 会讲才会赢(如何通过讲故事打动人心赢得机会)
- 临场发挥的技术
- 为什么白头到老这么难
- 信任之路(依视路30年的辉煌历程)/精神通途丛书
- 如何相爱到白头(男人来自火星女人来自金星)
- 别相信任何人
- 黄帝内经使用手册/医道养生系列
- 奇异罪案侦缉实录
- 一百种尾巴或一千张叶子(修订版)
- 贼王笔记(一群老贼的江湖经历)
- 鸟看见我了
- 又疯又狂卡扎菲