诗文 | 豆腐鸡蛋羹 |
释义 |
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食材明细
豆腐鸡蛋羹的做法步骤
小窍门
鸡蛋兑水时加温水,搅拌好后过滤一遍,蒸的时候盖上一层保鲜膜,这样整出来的蛋羹更嫩滑;
搅散鸡蛋时可以放十三香,不过蒸出来的不是很好看,会有黑点;
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
羹类
家常菜
早餐
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