“芋头的营养价值很高，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸芋丸的做法步骤
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1芋头切块，蒸熟 -
2把蒸熟的芋头放在碗里，压成泥状，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌匀 -
3拌匀后，在加入太白粉，拌好 -
4把咸蛋黄先煎过，对半切。面包糠，芋泥团等备用 -
5将芋泥团包入蛋黄，揉成乒乓球大小 -
6粘上水，在粘面包糠 -
7起油锅，炸至金黄就可以了
小窍门
蒸好的芋头要趁热压成泥，加入调味料，加入太白粉，揉成团
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