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诗文
香芹拌牛肉
释义
“卤牛肉更有味道的吃法。”
食材明细
主料
牛腱子
1000克
辅料
葱
1节
姜
1块
料酒
1大匙
生抽
1大匙
老抽
2大匙
冰糖
4粒
花椒
1小匙
八角
1个
桂皮
1节
香叶
2片
小茴香
1小匙
香芹
适量
醋
1小匙
香油
1小匙
红油辣椒
1大匙
香菜
适量
蒜末
适量
盐
适量
微辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香芹拌牛肉的做法步骤
1
牛肉浸泡出血水。
2
放入凉水中,开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。
3
准备香料,小的放茶包袋。
4
调料放入砂锅中,加入酱油、冰糖煮开5分钟。
5
加入牛肉和葱姜,煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。
6
放入冷藏室保存,这样不容易切碎。
7
牛肉切片。
8
香芹焯水。
9
放入大碗中。
10
辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。
11
拌上料汁。
小窍门
调料根据自己喜好增减。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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drop out
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dropped-ball
dropped capital
dropped initial
dropper
dropping
droppings
drop press
drop round
予与潘黄门使安南还憩龙州同州守赵良弼游仙(明·湛若水)
予与王瞻叔韩通一林梅卿余知默徐彦才六人皆(宋·吴芾)
予与翁应吕同至赣州府是日各从本道予往雩都(明·董纪)
予与自闽明卿自贵同日书至有感(明·王世贞)
予与袭锦子别凡十年矣丙戍冬初再得书不胜驰(明·陆深)
予与谢幼槃董瞿老诸人往在临川甚昵幼槃已在(宋·李彭)
予与陈梅臣别久矣喜得相见赠以诗时癸丑中秋(明·释今无)
予丙子辛巳两游解空寺己亥秋又至思上人徙旧(宋·黄敏求)
予为孝廉游南岩数十年往矣通籍后久客长安每(明·黄锦)
予久客思归以秋光都似宦情薄山色不如归意浓(宋末元初·仇远)
予久欲游仰山而未暇行者智印写真索赞(宋·周必大)
予书月台字月既毕台字误落笔而为壹又书钩以(明·吴与弼)
予乾道中尝除延平守闽宪皆当赴而改晚得富沙(宋·周必大)
予二次入金陵礼塔俱从燕台南归心力折于风尘(明·释今无)
予于湖州每电询砺砺辄曰与翁翁对弈(当代·李达)
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更新时间:2025/12/2 18:56:32