“卤牛肉更有味道的吃法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香芹拌牛肉的做法步骤
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1牛肉浸泡出血水。 -
2放入凉水中，开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。
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3准备香料，小的放茶包袋。
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4调料放入砂锅中，加入酱油、冰糖煮开5分钟。
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5加入牛肉和葱姜，煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。
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6放入冷藏室保存，这样不容易切碎。
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7牛肉切片。
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8香芹焯水。
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9放入大碗中。
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10辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。
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11拌上料汁。
小窍门
调料根据自己喜好增减。
使用的厨具：砂锅
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