食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药炒木耳的做法步骤
-
1木耳提前20分钟在清水中充分泡发。 -
2山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
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3冲洗两遍后泡浸在清水中。
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4红椒去籽切片，葱切段。
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5锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
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6冲两遍清水后，沥干水份。
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7锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
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8最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。
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9成品图。
小窍门
1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，防止变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。
2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。
使用的厨具：炒锅
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