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诗文 山药炒木耳
释义
山药炒木耳的做法

食材明细

主料
  • 山药 300克
  • 木耳 20克
辅料
  • 红尖椒 1个
  • 2棵
调料
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

山药炒木耳的做法步骤

  • 山药炒木耳的做法步骤:1
    1
    木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
  • 山药炒木耳的做法步骤:2
    2
    山药去皮后斜切成段,再切成菱形状。
  • 山药炒木耳的做法步骤:3
    3
    冲洗两遍后泡浸在清水中。
  • 山药炒木耳的做法步骤:4
    4
    红椒去籽切片,葱切段。
  • 山药炒木耳的做法步骤:5
    5
    锅内烧开水,放入木耳和山药片焯一下水。
  • 山药炒木耳的做法步骤:6
    6
    冲两遍清水后,沥干水份。
  • 山药炒木耳的做法步骤:7
    7
    锅内加油烧热,下山药片、木耳,红椒大火翻炒几下。
  • 山药炒木耳的做法步骤:8
    8
    最后下葱段,调入适量盐和鸡精翻炒入味。
  • 山药炒木耳的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中,防止变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水,这样下锅后很容易炒熟。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:23:58