食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆烤排骨的做法步骤
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1排骨选择肥瘦均匀的肋排，可以让商家一条一条分割好。
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2分割好的排骨浸泡半天，隔一两小时换清水，以去除血水，之后控干。
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3将排骨涂上烤肉酱，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
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4去好皮的土豆，切成薄厚均匀的大片，入开水锅中煮至八成熟。
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5烤盘上铺锡纸，铺上土豆片，在土豆片上刷上一层油，再在上面放上腌好的排骨。
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6预热烤箱200度上下火放入烤盘，烤制50分钟左右，取出烤盘，再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。
小窍门
烤制过程中注意观察，发现排骨上色后，可以加盖一层锡纸继续烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮，表皮酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
西餐