诗文 | 红焖羊肉 |
释义 |
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食材明细
红焖羊肉的做法步骤
小窍门
羊肉和以下食物不能一起吃:
1、醋,很多人吃什么都喜欢加点醋,喝羊肉汤的时候也要放醋,认为这样才够味。羊肉性热,而醋与寒性食物搭配最好,如大闸蟹,与热性的羊肉不适宜。 2、南瓜,会发生黄疸和脚气病。 3、栗子,两者一起炖或者炒都不适宜,因为两者一起会引起消化不良,有时还会引起呕吐。 4、茶,羊肉中蛋白质很多,茶叶中有较多的鞣酸,两者相遇产生鞣酸蛋白质,容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样,所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶,不要喝王老吉、碳酸饮料。 胡萝卜和以下食物不能一起吃: 1,山药,胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。 2,西红柿,维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。 3,醋,胡萝卜素会完全被破坏。 4,白萝卜,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。 5,白酒,一起吃易使肝脏中毒。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类:
热菜
家常菜
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