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诗文	自制香肠
释义	食材明细 主料 盐渍肠衣 适量 猪肉 适量 辅料 油 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 蛋液 适量 微辣 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 自制香肠的做法步骤 1 盐渍肠衣用清水洗净 2 猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料 3 。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液 4 用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上 5 另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。 6 请原谅双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～ 7 全部灌好～ 8 冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘 9 用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。 10 取出煮好的香肠，控水 11 再烤箱200度10分钟即可 使用的厨具：电烤箱、煮锅 所属分类： 私房菜   自制食材
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