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诗文
自制香肠
释义
食材明细
主料
盐渍肠衣
适量
猪肉
适量
辅料
油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
蛋液
适量
微辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
自制香肠的做法步骤
1
盐渍肠衣用清水洗净
2
猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料,不要太细,小块状即可加入调料拌成馅料
3
。(口感好的肥瘦比例是三肥七瘦,但我家不吃肥所以我全用瘦,口感会略差些,所以拌料时多加了点油和蛋液
4
用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
5
另一端打结或用绳子系好,将拌好的馅料灌进肠衣中,适当的长度用绳子绑好即可。
6
请原谅双手占用无法拍摄灌肠的照片,亲们可以想像得到啊~
7
全部灌好~
8
冷水下锅,加香叶、花椒等,锅底加上草帘(防粘
9
用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
10
取出煮好的香肠,控水
11
再烤箱200度10分钟即可
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 私房菜 自制食材
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更新时间:2025/3/10 11:11:40