提前准备好材料。

锅中倒入适量花生油，油热后，放入姜片、蒜片、香菜、八角、香叶。

炸出香味，并且姜片和蒜片表面变得金黄时，用漏勺捞出姜片、蒜片、香菜、香叶和八角。

转小火，放入适量的花椒，小火炸，炸出香味后再次用漏勺将花椒粒捞出。转大火，将油烧至开始冒烟儿，关火，放凉1分钟。

将芝麻和辣椒放在一起搅拌均匀，然后浇上热油，迅速用筷子搅拌均匀。

香香的辣椒油做好了。