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诗文 蒜泥白肉
释义
蒜泥白肉的做法
“  或许不是最正宗,但却是最合家人心意的,就够了!”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 黄瓜 1条
辅料
  • 大蒜 1头
  • 生姜 数片
  • 适量
配料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 辣椒碎 适量
  • 酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    1、准备原材料
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    2、五花肉洗净,生姜切片,葱打成结,一起放入冷水锅中,开火将肉煮孰,以筷子能插穿肉为准
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    3、煮肉的时候可准备其它材料,黄瓜切成细丝,如喜欢其他配料可自行添加,大蒜剁成蒜泥待用;酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用;辣椒碎装碗待用
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香,此步骤可根据个人喜好操作,喜欢生蒜味的可省略;将煮好的肉稍放一会,至温热时切成薄片,包入黄瓜丝成卷并摆盘;将爆香的蒜泥铺到肉卷上
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    5、另锅加入适量花生油,烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    6、趁热与3中调味汁拌均,淋到已摆盘的肉卷上,趁热享用。

小窍门

将蒜蓉爆香是因为不喜欢生蒜味,可依据个人喜好来操作
使用的厨具:平底锅、煮锅
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更新时间:2025/3/19 4:39:32