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诗文
杂蔬培根奶酪卷
释义
“第一次尝试做有肉肉的面包。”
食材明细
主料
高筋粉
250克
酵母
3克
盐
3克
细砂糖
40克
蛋液
25克
牛奶
130克
黄油
25克
馅料:杂蔬粒
100克
马苏里拉奶酪
50克
培根
80克
辅料
沙拉酱
适量
黑胡椒粉
适量
咸甜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤
1
将除黄油以外的其他材料放在一起,揉至面团表面光滑后,加入软化的黄油揉至扩展阶段,放入盆中,盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2
制作馅料:培根切指甲盖大小的片,放入锅中炒干水分。
3
加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4
面团发酵好后,将面团取出排气,揉圆后松弛15分钟。
5
将松弛好的面团慢慢擀成长方形,将一边压薄。
6
将馅料均匀地铺在面皮上,用勺子压一压。
7
撒上马苏里拉奶酪。
8
卷起,等分成8份。
9
排入烤盘。(如果是非不沾烤盘,记得要刷油)
10
放在温暖处进行最后发酵,发酵结束后,在面团表面刷蛋液,然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11
放入烤箱,180度,上下火,中下层,烤25分钟左右。
小窍门
记得提前预热烤箱。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/1/13 8:08:20