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诗文
蒜香椒盐排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
白辣椒
2个
小红尖椒
1个
独蒜头
5个
椒盐
3勺
生姜
1段
生抽
2勺
蚝油
2勺
食盐
1茶匙
胡椒粉
2克
花生油
50克
微辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜香椒盐排骨的做法步骤
1
蒜头切成蒜蓉,白辣椒切成细粒,小红尖椒切圈,喜欢辣些的不用把辣椒籽去掉。
2
新鲜猪排骨,洗净切小段,加入姜丝、生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉腌制一小时以上。烤盘里铺上锡纸,把排骨及腌料倒入,摆好排骨,再盖上锡纸,烤箱预热200度,焗烤25分钟。没有烤箱的可用微波炉煮15分钟,我没有烤箱时就是使用微波炉来做,效果也不错。
3
把排骨取出,炒锅倒入比炒菜时多些的花生油,大火烧至七、八成热,把排骨用筷子夹进炒里炸,这个过程很短,转中火大概3分钟排骨表面就成金黄色了,立即关火,用滤勺舀出排骨滤油,装盘,乘热加入蒜蓉、白辣椒细粒及椒盐,拌匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 18:58:03