“昨天想吃腌笃鲜，自己做了下，味道很不错哦，爱吃这道菜的小伙伴赶紧试试吧~
养生小知识分享：
中医基础术语：“脾为后天之本”，指出生后所有的生命活动都有赖于后天的脾胃摄入营养物质提供能量。
脾对人体的营养作用体现在以下三个方面：
一个是脾主运化，运化水谷精微。水谷精微经过脾的转输，运送至全身各个脏腑；
二是充养肾精，肾精是构成人体和维持人体生命活动的基本物质，肾精包括先天之精和后天之精，先天之精来源于父母，后天之精来源于脾胃，先天之精必得后天之精的充养，才能充盛。
三是脾胃气血生化之源。脾运化的水谷精微，用以营养全身。
由此可见：脾在人的生命活动中起着极其重要的作用，故称脾胃后天之本。
每天一杯五珍粉，重在“健脾”，脾脏好一点，健康多一点~
（老少皆宜，口感醇香---五珍粉，爱你无添加）”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
腌笃鲜的做法步骤
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1竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块，放入砂锅中。 -
2咸肉切块后氽水洗净。 -
3砂锅内加清水（有高汤更好吃），加入咸肉、葱结、姜片，大火烧开后，去浮沫，加入料酒，放入竹笋、豆片，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂，即可出锅喽。 -
4出锅后可以放些葱丝、香菜点缀~喜吃素食的小圃直接吃肉怕不舒服，先冲一杯五珍粉垫垫胃~
小窍门
咸肉若过咸的话，可以先放于清水中浸泡一小时以去部分咸味。
本身咸肉就是比较咸，不爱吃咸的就可以不放盐了(小圃没有放哦）。
本身咸肉就是比较咸，不爱吃咸的就可以不放盐了(小圃没有放哦）。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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晚餐