食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风的做法步骤
-
1先把蛋黄蛋清分开，装蛋清的器皿一定要无水无油 -
2先往蛋黄中加入60g牛奶，玉米淀粉，低粉
-
3搅拌均匀至无颗粒
-
4加入油
-
5搅拌至看不到浮油
-
6往蛋清中滴入3～4滴柠檬汁
-
7打发至粗鱼眼时加入30g糖粉
-
8打发至五分发时再把剩下的糖粉加进去
-
9打发至干性发泡
-
10往面糊里面加入三分之一蛋白
-
11搅拌均匀后再加入三分之一蛋白
-
12再把剩下的蛋白加入后搅拌均匀，用上下翻拌的手法，以免消泡
-
13倒入模具中
-
14在桌子上摔几下，烤箱上火120下火160中层烤50min
-
15烤好后拿出来，倒扣晾凉
-
16.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
工作餐
- 花纹戚风蛋糕
- 韭菜粉丝鸡蛋饼
- 盐水鸡腿
- 鸡蛋泡菜炒饭
- 家常茄子
- 西芹核桃沙拉
- 拌生菜
- 燕麦香蕉卷
- 韭菜炒豆干
- 凉拌裙带菜
- 红烧小黄鱼
- 秋葵粉丝
- 香草牛奶麦芬
- 自制凉皮
- 秘制酿青苹果
- 木瓜红枣炖牛奶
- 简易版辣白菜
- 杂粮核桃麦芬
- 印度玛夏拉红茶
- 焦叶子
- 麻辣香锅
- 蒜香烤排骨
- 芋头腊味饭
- 蒜香油麦菜
- 泥蟒
- 肝胆相向
- 肝胆相照
- 肝胆相见
- 肝胆秦越
- 肝胆胡越
- 肝胆轮囷
- 肝胆过人
- 肝脑什么什么的成语
- 肝脑涂地
- 肝髓什么什么的成语
- 肝髓流野
- 肠什么什么满的成语
- 肠什么什么热的成语
- 肠什么什么荡的成语
- 肠什么气什么的成语
- 柳腰轻（清末近现代初·汪东）
- 柳色二首（明·黎遂球）
- 柳色次英梦堂即席元韵（清·刘纶）
- 柳色黄 对雨和竹垞（清·曹贞吉）
- 柳色黄 风扇（近现代·张克家）
- 柳色黄（清末民国初·陈衍）
- 柳色（宋·杨万里）
- 柳色（明·赵完璧）
- 柳花寄宋明府（唐·李建勋）
- 柳花歌寓芜城作（清·毛奇龄）
- 柳花歌送客往桂阳（唐·戴叔伦）
- 柳花歌金陵送客（明·张元凯）
- 柳花词三首（唐·刘禹锡）
- 柳花词二首（明·胡奎）
- 柳花词五首 其一（元末明初·张昱）
- 皇帝儒生与孔庙(精)/复旦大学光华人文杰出学者讲座丛书
- 庄子纂笺/钱穆作品系列
- 金融守护人(监管机构如何捍卫公共利益)
- 郑可(1905-1987)(精)
- 与庄共舞(人生的自救之道)
- 依然如旧的月色(学术随笔集)
- MEMO2013(三联生活周刊的观察与态度)
- 百岁新稿(修订版)
- 励耘家书--陈垣与子弟(精)/中学图书馆文库
- 我们的经典(共4册)(精)
- 漫画大珠慧海顿悟入道要门论/蔡志忠佛经漫画
- 漫画达摩二入四行论/蔡志忠佛经漫画
- 漫画达摩破相论/蔡志忠佛经漫画
- 漫画达摩悟性论/蔡志忠佛经漫画
- 漫画达摩血脉论/蔡志忠佛经漫画