诗文 | 上汤鸡豆花 |
释义 |
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食材明细
上汤鸡豆花的做法步骤
小窍门
虽然没有任何豆腐的成分,但是合理的烹调却形成了类似老豆腐的软绵口感,在此之上更是增添了前所未有的鸡肉的鲜甜。
现在的厨房工艺已经可以通过搅拌机取代过往将鸡肉打成泥的繁琐过程。 #致敬经典菜
使用的厨具:搅拌机、煮锅
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