食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻蛤扇贝打卤面的做法步骤
-
1主要原料。 -
2面粉加适量水，加少许盐，和成硬一些的面团，醒面20分钟。 -
3扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。 -
4麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。 -
5葱姜切末，五花肉切薄片备用。 -
6烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。 -
7将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。 -
8放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。 -
9加热水，放麻蛤和扇贝肉。 -
10煮到开锅，放水淀粉勾芡。 -
11鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。 -
12菠菜，白菜分别焯水，黄瓜切丝，做好菜吗。 -
13醒好的面，用压面条机，压好面条。 -
14放开水锅里煮熟即可。 -
15麻蛤扇贝打卤面。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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面条
午餐
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