食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜奶蛋白吐司的做法步骤
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1材料备齐，蛋白放置室温。 -
2所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
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3揉出薄膜即可。
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4分割成3份滚圆进行基础发酵约45分钟。
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5取一个面团，擀成椭圆形，翻面。
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6两面向中间折叠。擀面杖压扁。
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7从上往下卷起，收紧封口处。
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8将三个面团放置在学厨吐司盒中。
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9美的遇见烤箱下层，启动发酵模式35-38度。
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10发酵到模具的9分满。
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11烤箱下层，上下火160度预热，烘烤40分钟。中途加盖锡纸！
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12出炉脱模放凉外切片。
小窍门
蛋白要恢复常温再用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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