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诗文 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇
释义
酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法
“酸爽开胃解馋，汤也要喝完。”

食材明细

主料
  • 肥牛 1盒
  • 金针菇 1把
辅料
  • 豆芽 50克
  • 葱 1段
  • 蒜 3瓣
调料
  • 酸汤肥牛酱 1包
  • 料酒 1勺
  • 白醋 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 生姜粉 半勺
  • 盐 半勺
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：1
    1
    材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：2
    2
    锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：3
    3
    继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，油热炒香葱蒜。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：5
    5
    倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。加入半勺生姜粉。加入一勺白胡椒粉，喜欢胡椒粉呛呛的感觉，把汤煮开。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：6
    6
    放入焯好水的肥牛卷，汤再开时关火，大概20秒左右。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：7
    7
    把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里，把汤浇在上边。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：8
    8
    最后撒上辣椒圈装饰一下，美味即成。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：9
    9
    汤色金黄，酸辣鲜香，开胃下饭。
  • 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇的做法步骤：10
    10
    汤的味道微酸带辣，越喝越上瘾。

小窍门

肥牛焯烫变色马上捞出，时间长了吃起来很柴。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/30 12:37:44