“南瓜泛滥，做了窝窝头，又做包子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜芽菜包的做法步骤
-
1南瓜切块蒸熟。 -
2乘热用勺子碾压成南瓜泥。 -
3面粉、酵母、适量盐混合，加入南瓜泥。 -
4揉成光滑的面团。 -
5放入保鲜膜，置温暖处发酵到2倍大。 -
6发酵期间，准备馅料，葱姜洗净切碎。 -
7生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。 -
8鲜肉切碎。 -
9芽菜开包，倒入碗。 -
10热锅入油，放姜末炒出香。 -
11再放葱末，炒出香。 -
12放入肉末，炒成粒。 -
13再放入芽菜，炒至无水，微出油。 -
14倒入生抽，拌匀，入碗，放凉。 -
15将发酵好的面团从保鲜膜内取出，再次揉匀，搓成长条。 -
16切成等量大小的剂子。 -
17擀成片。 -
18把芽菜肉馅放入，顺边缘捏成包子形状。 -
19做好的包子坯，放于蒸格上继续饧10分钟。 -
20涨水入锅，蒸15分钟。 -
21闭火，停留5分钟，揭盖，芽菜南瓜包子出炉了。
使用的厨具：蒸锅
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