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诗文
南瓜芽菜包
释义
“南瓜泛滥,做了窝窝头,又做包子。”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
酵母
适量
配料
鲜肉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
南瓜芽菜包的做法步骤
1
南瓜切块蒸熟。
2
乘热用勺子碾压成南瓜泥。
3
面粉、酵母、适量盐混合,加入南瓜泥。
4
揉成光滑的面团。
5
放入保鲜膜,置温暖处发酵到2倍大。
6
发酵期间,准备馅料,葱姜洗净切碎。
7
生抽里加入适量胡椒粉、蚝油。
8
鲜肉切碎。
9
芽菜开包,倒入碗。
10
热锅入油,放姜末炒出香。
11
再放葱末,炒出香。
12
放入肉末,炒成粒。
13
再放入芽菜,炒至无水,微出油。
14
倒入生抽,拌匀,入碗,放凉。
15
将发酵好的面团从保鲜膜内取出,再次揉匀,搓成长条。
16
切成等量大小的剂子。
17
擀成片。
18
把芽菜肉馅放入,顺边缘捏成包子形状。
19
做好的包子坯,放于蒸格上继续饧10分钟。
20
涨水入锅,蒸15分钟。
21
闭火,停留5分钟,揭盖,芽菜南瓜包子出炉了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/10/22 6:00:36