“有人念叨这口好久了，今有时间就安利一下！孜然炒肉夹馍，妥妥馍外焦里软，孜然肉香浓郁，大口咬下去，满满的幸福感哦！”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
孜然炒肉夹馍的做法步骤
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1取适量面粉加入发酵粉，用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。 -
2猪后腿肉备用。
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3青椒和葱洗净备用。
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4肉切片放入蚝油，盐，油，五香粉，酱油，白酒。
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5抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
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6青椒和葱改刀备用。
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7醒好的面取出。
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8加入碱粉揉匀排气。
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9分成六等份的剂子。
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10擀开从一侧卷起。
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11向下压擀成饼状。
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12电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
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13多翻几次确保熟透取出。
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14炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
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15炒至变色即可盛出。
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16锅另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
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17放入炒好的肉，加入酱油，辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
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18出锅加盐调味即可。
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19烙好的饼中间划开，将孜然炒肉夹入其中即可。
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20家常美味，请您品鉴。
小窍门
腌肉的时候加入白酒去腥提香，面和硬一点发酵，口感才劲道哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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