食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋脆麻花的做法步骤
-
1面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。 -
2揉成面团，松弛30分钟。 -
3分成15克的小剂子。 -
4搓成长条。 -
5将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。 -
6再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。 -
7做好的麻花排好队。 -
8油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。 -
9大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。
使用的厨具：炒锅
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