“老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。没有老汤，用浓汤宝代替也可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
老汤干豆腐的做法步骤
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1干豆腐切粗条。 -
2芹菜洗净切段。 -
3锅中水开后，下入芹菜焯一下，过凉备用。 -
4葱姜蒜切片。 -
5锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。 -
6加干豆腐炒几下，加老汤、生抽煮一会，老汤和食材平齐即可。 -
7煮至汤汁见少后，加入芹菜炒几下。 -
8加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味，加水淀粉勾芡。 -
9装盘。
小窍门
这道菜没有老汤，用浓汤宝也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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