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诗文	肉丝炒饼
释义	食材明细 主料 大饼 适量 瘦肉丝 适量 洋白菜 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 豆芽菜 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 蒜末 适量 玉米油 适量 蚝油 适量 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉丝炒饼的做法步骤 1 瘦肉切丝。 2 加少许盐胡椒粉料酒抓匀，再放一点点淀粉腌制入味。 3 鸡蛋打散炒碎盛出备用。 4 大饼切成丝备用。 5 配菜可以随意搭配，我用的是胡萝卜，洋葱，豆芽菜。 6 洋白菜洗净切丝。 7 锅内放适量油烧热，然后放入肉丝煸炒至变色。 8 放入胡萝卜洋葱丝继续翻炒均匀。 9 把洋白菜丢进去继续大火翻炒均匀。 10 豆芽菜含水量大，最后放。 11 加少许酱油上色调味。 12 放入切好的饼丝，翻炒均匀。 13 再把鸡蛋放入，放入少许蚝油提鲜，酌情加盐，酱油蚝油已经有咸度了。 14 沿锅边淋入少许明油，喜欢清淡的淋入少许清水，翻炒均匀，出锅前撒入蒜末提香。 15 翻炒几下就可以关火啦！ 16 成品图！ 17 味道不错啊！ 18 成品图！ 19 成品图！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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