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诗文 苦瓜焖鱼头
释义
苦瓜焖鱼头的做法

食材明细

主料
  • 苦瓜 两个
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 大鱼头 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 姜片 适量
辅料
  • 蒜子 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 生粉 适量
  • 盐 适量
  • 苦味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜焖鱼头的做法步骤

  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：1
    1
    备好材料。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：2
    2
    苦瓜滚刀切法,只要青色部分。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：3
    3
    用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：4
    4
    葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：5
    5
    锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：6
    6
    先放葱白,焖出香味。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：7
    7
    等鱼头差不多熟就放下苦瓜。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：8
    8
    再下蚝油调味。
  • 苦瓜焖鱼头的做法步骤：9
    9
    最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK！
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更新时间：2026/7/10 15:08:19