食材明细
- 苦味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜焖鱼头的做法步骤
-
1备好材料。 -
2苦瓜滚刀切法,只要青色部分。 -
3用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。 -
4葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。 -
5锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。 -
6先放葱白,焖出香味。 -
7等鱼头差不多熟就放下苦瓜。 -
8再下蚝油调味。 -
9最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK！
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