“自己发豆芽，安全无污染，营养又健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自发黄豆芽的做法步骤
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1干黄豆200克，将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。 -
2用室温的水泡5到8小时。 -
3泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。 -
4用湿毛巾盖上避光。 -
5第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。 -
6开始出芽，压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗，帮助沥出余水。 -
7第三天。温度14度。 -
8第四天。温度14度。 -
9第六天。温度15度。因为温度不高，所以生长的比较慢。 -
10第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。 -
11第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。 -
12第十天。温度15度。又长长了一些。 -
13第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米，可以收获了。 -
14豆芽近影。 -
15豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。 -
16豆芽胸围3毫米左右。 -
17摘净洗净的豆芽，还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来，上面还放了两棵大葱。
小窍门
使用了200克左右的黄豆，出豆芽约650克。豆芽生得短，所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题，刚泡好的豆子有些是坏的，所以丢掉了一些，没有称重。
发***芽的四大秘诀：1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重生长4.防止积水
自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆没有筋，吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底，成品图放了一张，晚上拍的，不太清楚。
发***芽的四大秘诀：1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重生长4.防止积水
自己生的豆芽，豆子味要弄一些，杆没有筋，吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底，成品图放了一张，晚上拍的，不太清楚。
所属分类：
自制食材