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苏式月饼(色拉油版本)
释义
食材明细
水皮
面粉
300g
水
140g
色拉油
100g
糖
20g
油皮
面粉
240g
色拉油
120g
馅料
红豆沙
500g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
苏式月饼的做法步骤
1
将水皮材料都倒一起捏成团。
2
将油皮材料倒入捏成团。
3
将水皮团分成32g一个的小剂子,我分了17个。
4
将油皮团也分成17个。
5
将油皮包入水皮中。
6
捏成光滑的面团。
7
擀成长形。
8
卷起来。
9
都卷好盖上保鲜膜放置一边等15分钟。
10
趁这时间做馅料,我买的是现成的豆沙,有点甜,但是方便。
11
将面团两头按下去。
12
再次擀成这种形状。
13
擀成圆形,放入豆沙。
14
因为是苏式月饼,就不用刷蛋液了,直接放烤箱。
15
烤箱预热180度,烤差不多半小时,具体看个人的烤箱温度。
16
出炉。
17
酥的掉渣。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/19 7:51:54