“偶遇隔壁邻居大叔拿着鱼竿回家，他说今天运气不错，刚钓了好几条活鲤鱼，还送给我一条活蹦乱跳的，哈哈，有口福了，中午就吃它了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
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1将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。 -
2准备好所需配料。 -
3加料酒和生姜。 -
4盖上保鲜膜腌制十分钟。 -
5腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。 -
6锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。 -
7加一碗水，料酒。 -
8再依次放入豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟。 -
9鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡。 -
10撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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