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诗文
虎皮辣椒
释义
食材明细
主料
辣椒
若干
辅料
自调的汁
适量
水淀粉
适量
超辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虎皮辣椒的做法步骤
1
辣椒洗干净;最好是有刀拉开点一点点,好进味;锅洗干净,放进空干净水的辣椒;干煸;用小火;
2
锅洗干净,放进空干净水的辣椒;干煸;用小火;
3
煸到辣椒变色;表皮出现黄斑纹,像虎身上的花纹
4
放一点油翻炒一下,然后放上自调的汁,(调的汁,用生抽5/4部分,味极鲜5/1,醋一点;白砂糖依据个人口味;我没放姜,如果放上我想会更好)汁大火烧开,该小火煨一下;再放勾欠好的淀粉收一下;然后出锅。
5
在煸的过程中有一股香味。煸到辣椒抽抽了,身上虎皮斑纹多一些,味道会更好。我是第一次做,味道好极了。
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更新时间:2025/3/16 11:59:56