食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄金海绵蛋糕的做法步骤
-
1黄油隔水融化。 -
2把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离； -
3把牛奶倒入蛋黄中，打入第五个鸡蛋，搅拌均匀； -
4再倒入融化的黄，继续搅拌； -
5筛入低粉； -
6用翻拌的方式搅拌成面糊备用； -
7在蛋白里加入少许白醋，低速打至起粗泡的时候，加入一次糖，打20秒再加一次糖，再打20秒，把剩下的糖全部加入，这时可以预热烤箱，180度预热10分钟；然后继续打发蛋白，以高速把蛋白打至中性打发，如图那样，碗里的蛋白在你提起打蛋器时，会形成弯弯的尖角，这就是中性打发了。 -
8舀三分之一的蛋白到之前搅拌的蛋黄面糊中，像炒菜那样上下翻拌。 -
9手法很重要，面糊得一直有泡泡哦！不然的话，蛋糕发不起来，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，最后的蛋糕糊就成了！ -
10将调好的面糊放入烤模内，用手握住烤模两侧，大力震两下，震掉大气泡，放入预热好的烤箱中层，烤至蛋糕表面上色，加盖锡纸，转至160度烤40分钟就好了！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
- 酱香豆腐
- 大碗花菜
- 白灼油麦
- 芸豆蓉包
- 米糕（闽南语）
- 糯香南瓜饼
- 苏打饼干
- 黑椒土豆烧鸡腿
- 家庭自制焖锅
- 双瓜炒鸡蛋
- 西兰花肉燥饭
- 老干妈香辣牛肉酱
- 腐竹焖鸡
- 糖霜酥饼
- 自制豆沙馅
- 秘酱冬菇
- 蔓越莓饼干
- 青菜包子
- 葡萄奶酥
- 软炸南瓜糯米丸子
- 松露巧克力
- 香菇炸酱
- 麻酱火烧
- 情人节礼物的分享——松露巧克力
- 豆渣馒头
- 奇什么什么怪的成语
- 奇什么什么想的成语
- 奇什么什么旨的成语
- 奇什么什么服的成语
- 奇什么什么枉的成语
- 奇什么什么比的成语
- 奇什么什么水的成语
- 奇什么什么状的成语
- 奇什么什么玩的成语
- 奇什么什么生的成语
- 奇什么什么礴的成语
- 奇什么什么能的成语
- 奇什么什么致的成语
- 奇什么什么艾的成语
- 奇什么什么草的成语
- 李太史本宁督学关西以得与于鳞后先自喜责诗（明·王世贞）
- 李太史根庵蟠招饮榴花前即事戏歌（清·戴梓）
- 李太史私酿清甘伪言远致因为长句戏之（清·戴梓）
- 李太夫人麻氏寿八十（明·顾清）
- 李太学自京中寄赠赋答（明·卢龙云）
- 李太守诞日（明·程敏政）
- 李太尉园池（宋·张方平）
- 李太尉愬（清·张晋）
- 李太尉（宋·文同）
- 李太尹求见自感（明·胡居仁）
- 李太常伯华江上草堂雪夜出妓弹琵琶（明·吕时臣）
- 李太府邀饮岳阳楼偕吴郡丞（明·梁梦雷）
- 李太白像（元·凌云翰）
- 李太白古风高奇或曰能促为竹枝歌体何如戏促（宋·员兴宗）
- 李太白杂言（宋·徐积）
- 法国大革命的英勇战士(罗伯斯庇尔)/历史的丰碑
- 抓住学生的心理/集思广益论教学
- 怎样说话最有效/集思广益论教学
- 儒家文化的宗师(孔子)/历史的丰碑
- 爱比阳光更温暖
- 谁是最可爱的人
- 出乎意料的爱
- 青春的咖啡没加糖
- 姹紫嫣红(上海市奉贤区学前教育发展实践探索)/奉贤文化教育丛书
- 遇见最美的年华
- 那一抹春风的温柔
- 青春是一首美丽的赞歌
- 色彩的创意与设计导向
- 高中学校德育管理问题研究
- 陶瓷文化大千世界(对德化窑及陶瓷产区陶瓷文化的研究)