“红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。我经常在煮稀饭的时候添加些红小豆来吃，不过要是做成豆沙馅用途就广泛了。可以做成红豆包，可以做果酱汤圆，做面包的时候也可以加上，既满足了口感，又增加了营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
自制豆沙馅的做法步骤
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1红豆淘洗干净浸泡一天 -
2经过一天的浸泡豆子明显涨大了许多，煮锅加水刚好没过豆子一点就可以 -
3水开后就可以关火，盖上盖子让其自然冷却，冷却后再重复一次这样的操作，豆子就已经比较软烂了 -
4放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎 -
5打完后的样子 -
6将红豆泥放入炒锅翻炒 -
7加入白糖继续翻炒 -
8炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了
小窍门
1.煮红豆时水不易添加的太多，以刚刚没过豆子为宜；
2.有料理机的话最好用料理机，那样做成来的豆沙口感应该更细腻
2.有料理机的话最好用料理机，那样做成来的豆沙口感应该更细腻
使用的厨具：豆浆机、煮锅
所属分类：
甜品
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