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诗文
〈快手又好做的素菜〉~凉拌腐竹
释义
““清爽可口”的素菜~凉拌腐竹”
食材明细
主料
腐竹
5根
旱黄瓜
l根
胡萝卜
l根
红杭椒
l个
辅料
蒜
10克
盐
少许
白糖
半勺
香醋
5克
蚝油
5克克
生抽
5克
鸡粉
半小勺
葱油
1小勺
香油
少许
五香 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
1
准备食材。
2
先将腐竹用温开水泡软,泡透,无硬心即可,然后将水挤干,斜切成菱形段。
3
胡萝卜,黄瓜洗净切成长条,红椒切段,蒜切碎。
4
水烧开,先放入胡萝卜焯水半分钟左右,然后关火,倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。
5
将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉,颜色会更好。
6
料汁:香油少许,海鲜酱油半小勺,蚝油半小勺,盐少许,白糖半小勺,香醋l小勺,鸡粉少许,葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7
将所有食材用料汁拌好。
8
装盘。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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更新时间:2026/6/16 19:30:30