食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 青椒煸豆干
- 脆炸银鳕鱼
- 刺五加鸡蛋汤
- 苤菜花炒鸡丝
- 古剑之枸杞炖银耳
- 熏干芹菜
- 火腿西多士
- 山药鸭架汤
- 肉末蒸冬瓜
- 番茄鱼块
- 正宗川味香辣老坛酸菜鱼
- 迷恋成瘾-----好喝的【自酿米酒】
- 咖啡奶香小饼干
- 奶香咖喱牛肉
- 土豆红烧肉
- 可爱的小狮子饭团餐
- 红糖杂粮粥
- 照烧鸡腿
- 带豆炒茭白
- 牛奶餐包
- 原方丹麦曲奇
- 蜂蜜椰香毛毛虫
- 芋头红烧肉
- 腌萝卜
- 韭菜鸡蛋盒子
- B.M.
- B.M.
- BM
- BMI
- BMI
- B-movie
- B-movie
- BMus
- BMus
- BMX
- bn
- BO
- b.o.
- b.o.
- boa
- 溧水道中值雨（明·顾璘）
- 溧水道中回寄子肃玉汝并属李晦庵八首（宋·赵蕃）
- 溧水道中（宋末元初·仇远）
- 溧阳书事（宋·赵蕃）
- 溧阳公于城西祠祷雨即次展候因遍游斋院中（清·胡天游）
- 溧阳别成父弟兼寄远父秉文（宋·赵蕃）
- 溧阳史侯庙诗（明·倪岳）
- 溧阳史侯祠庙图（明·杨士奇）
- 溧阳唐兴寺观蔷薇花同诸公饯陈明府（唐·孟郊）
- 溧阳孙生邀游三山饮听江楼二首（明·欧大任）
- 溧阳旧县桥转至深溪一首（明·黄省曾）
- 溧阳桃花（宋·周弼）
- 溧阳秋霁（唐·孟郊）
- 溧阳道中怀秉文（宋·赵蕃）
- 溧阳道中遇雨（明·沈周）
- 韩美林艺术大系(1城市雕塑卷)(精)
- 增长的悖论(全球经济中的创造者与攫取者)
- 姑娘请野蛮生长
- 小蝌蚪找妈妈(精)/科学启蒙系列/陪孩子读绘本
- 复仇者联盟(Ⅳ终局之战)/大电影双语阅读
- 总裁的二次初恋(3璀璨完结篇)
- 黄帝擒神兽(中英双语朗读版)/神话中国绘
- 干部教育培训工作条例
- 韩美林艺术大系(6陶瓷卷)(精)
- 喧哗的大多数(精)
- 太和充满 郑欣淼说故宫
- 郎郎的神秘信箱/秦文君童年宝藏书系
- 奇遇多学校/魔术老虎智慧童话系列
- 暇思寂想(上下)
- 一本不正经的博物志