食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 番茄汁炸鸡翅
- 童趣小爪馒头
- 虫草花炖草鸡
- 金黄肉粒
- 粉丝蒜蓉蒸青口
- 佛跳墙
- 巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨
- 滑嫩牛肉汤
- 肉糜卷
- 花环豆角
- 连汤版清蒸狮子头
- 应对春天综合症——豉椒石锅娃娃菜
- 炒红米苋
- 史上最简单易做又美味的鸡翅中——孜然卤水鸡翅
- 小金鱼
- DIY夺命土豆泥
- 让人爱不释手的仿真小点心——水晶核桃
- 【低卡系列9】橙香综合麦片面包
- 【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2
- 【低卡系列11】芝香综合麦片小吐司
- 少油简易版水煮鱼
- 雪花豌豆咖喱饭
- 鱼香茄子熊猫盖饭
- 经典白色布丁：杏仁牛奶布丁
- 童话般的早晨——梦幻口袋三文治
- 木什么金什么的成语
- 木什么鸟什么的成语
- 木什么鹿什么的成语
- 木偶什么什么的成语
- 木偶衣冠
- 木偶衣绣
- 木公什么什么的成语
- 木公金母
- 木坏什么什么的成语
- 木坏山颓
- 木头什么什么的成语
- 木头木脑
- 木居什么什么的成语
- 木居海处
- 木已什么什么的成语
- 饯康侯（宋末元初·杨公远）
- 饯庾仲容诗（南北朝·萧统）
- 饯张七琚任宗城即环之季也同产八人俱以才名（唐·储光羲）
- 饯张判簿（元末明初·蓝仁）
- 饯张大使游淮（元·萧国宝）
- 饯张天师北上（元末明初·危素）
- 饯张宣慰三首（宋末元初·王义山）
- 饯张平甫折海棠赠之（宋·蔡戡）
- 饯张惠绍应令诗（南北朝·刘孝绰）
- 饯张郎中（宋·陈舜俞）
- 饯张都巡（宋·刘黻）
- 饯彦材居贞子玄仲管（元末明初·蓝仁）
- 饯彭城公赴随州龙门道上作（宋·梅尧臣）
- 饯徐衍道知县（宋·朱南杰）
- 饯德化王知县（元·卢琦）
- 翻译理论实践与评析(研究生教学用书)
- 儿童美术资料图库(上)
- 学校社会工作/社会工作名著译丛
- 神奇的门锁/家有儿女系列
- 神秘三号/家有儿女系列
- 想结婚的女人
- 建筑装饰制图(附习题集建筑装饰技术专业适用教育部高职高专规划教材)
- 建筑设计表现技法/中国高等院校手绘表现技法
- 工业设计表现技法/中国高等院校手绘表现技法
- 城市规划表现技法/中国高等院校手绘表现技法
- 景观设计表现技法/中国高等院校手绘表现技法
- 多彩云南(云南导游词精典)/导游词精典系列
- 卧室198例/家装宝典
- 卫浴走廊198例/家装宝典
- 快速掌握字体设计诀窍/我把绝招告诉你丛书