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诗文 番茄鱼块
释义
番茄鱼块的做法

食材明细

主料
  • 新鲜鱼块 适量
辅料
  • 番茄 适量
配料
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

番茄鱼块的做法步骤

  • 番茄鱼块的做法步骤：1
    1
    鱼块洗净，淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。
  • 番茄鱼块的做法步骤：2
    2
    番茄开十字刀口，入开水烫一下去皮。
  • 番茄鱼块的做法步骤：3
    3
    去皮番茄切丁。
  • 番茄鱼块的做法步骤：4
    4
    姜切片。
  • 番茄鱼块的做法步骤：5
    5
    适量水和面粉调成面糊，鱼块均匀沾上面糊。
  • 番茄鱼块的做法步骤：6
    6
    锅中入适量油，中火将鱼块炸至两面金黄。
  • 番茄鱼块的做法步骤：7
    7
    炸好的鱼块盛出备用。
  • 番茄鱼块的做法步骤：8
    8
    锅中留适量底油，油热后入姜片爆锅。
  • 番茄鱼块的做法步骤：9
    9
    入番茄丁翻炒数分钟，入一调羹番茄沙司继续翻炒。
  • 番茄鱼块的做法步骤：10
    10
    锅中入适量水大火烧开。
  • 番茄鱼块的做法步骤：11
    11
    放入鱼块，转小火10分钟，调入适量盐、糖。
  • 番茄鱼块的做法步骤：12
    12
    鱼块取出摆盘，锅中汤汁大火收汁，浇到鱼块上面，撒点葱花点缀。

小窍门

鱼块最好用新鲜的，因为番茄入菜，口味相对清淡，如果鱼块不新鲜的话，腥味儿就会比较重。不新鲜的鱼块就要用重口的调料，比如麻辣来掩盖腥味儿了。O(∩_∩)O
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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更新时间：2026/5/11 13:15:59