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诗文
照烧鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
西蓝花
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
红糖
适量
胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
食盐
适量
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
照烧鸡腿的做法步骤
1
准备好原料,鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
2
鸡腿洗净去骨。
3
去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
4
加入料酒
5
再加入生抽。
6
加入少许食盐。
7
加好调料的鸡腿抓均匀,腌渍2个小时。(有时间可以多腌渍几个小时,味道会更好
8
腌渍好鸡腿来准备照烧汁,碗中放入一份红糖。(照烧汁一般会用到味淋,没有味淋也没关系,用黄酒和红糖按2:1调制可以代替)
9
红糖碗中加入两份的黄酒。
10
加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽)
11
最后加入一份蜂蜜,照烧汁调好了。
12
锅中放少许油,放入腌渍好的鸡腿。(先煎带有鸡皮的一面)
13
将带皮一面煎至发黄,翻煎另一面
14
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
15
中小火煮开,焖煮十分钟左右。
16
汤汁浓稠时,取出鸡腿切块。
17
切好的鸡腿放入盘中
18
四周码上沸水炒过的西蓝花。(西蓝花只是作为配菜,不放也可以)
19
锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
20
煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
21
美味照烧鸡腿开吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜 外国美食 儿童 老人 日本料理 春季食谱 午餐 名菜
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更新时间:2026/1/12 3:58:57