食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿的做法步骤
-
1准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐 -
2鸡腿洗净去骨。 -
3去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖 -
4加入料酒 -
5再加入生抽。 -
6加入少许食盐。 -
7加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好 -
8腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替） -
9红糖碗中加入两份的黄酒。 -
10加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽） -
11最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。 -
12锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面） -
13将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面 -
14煎至八成熟放入调好的照烧汁。 -
15中小火煮开，焖煮十分钟左右。 -
16汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。 -
17切好的鸡腿放入盘中 -
18四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以） -
19锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠 -
20煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。 -
21美味照烧鸡腿开吃！
使用的厨具：炒锅
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