“最近一直在学习做戚风蛋糕，老是烤好出炉后就会塌，还要多多学习实践。但是真的很好吃，蛋糕很细腻。这次做了夹果酱的小蛋糕，酸酸甜甜的很好吃。本来要做第二天的早餐的，谁知做好，给邻居送了3个，其余的竟然都被我们消灭光了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
果酱夹心小蛋糕的做法步骤
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1分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。 -
2分三次加入葵花籽油，每加一次要搅拌均匀再加下一次。 -
3加入水搅拌均匀。 -
4将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。 -
5蛋清放入无水无油的干净的碗中，加两滴白醋，用电动打蛋器高速搅打，分三次加入50克细砂糖。打到蛋清提起出现弯弯的尖角即可。 -
6取三分之二的蛋清，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
7将搅拌好的蛋黄糊倒入到蛋清碗中，翻拌均匀。 -
8搅拌好的面糊。 -
9将纸膜放到蛋糕模中，蛋糕糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，往纸膜中挤入三分之二的蛋糕糊。 -
10放适量的果酱。 -
11再挤入一些面糊盖住果酱至模具八分满。 -
12烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。
小窍门
果酱根据自己的喜好，但是不要加太多，要不就露馅了哦！此方子的量可以做12个左右。
使用的厨具：电烤箱