正宗辣子鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	辣子鸡
释义	“从重庆带回来几种辣椒，试着再做辣子鸡，效果还不错，分享给大家。” 食材明细主料鸡腿 2个辅料葱 1块姜 1块辣椒 5-6颗调料淀粉 2勺蚝油 1匙酱油 1匙芝麻 1匙料酒 1匙香辣口味炸工艺一小时耗时神级难度辣子鸡的做法步骤 1 两只鸡腿。 2 鸡腿肉拆下来，切块。 3 葱姜片，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，抓拌腌制鸡块。 4 腌好的鸡肉，放一点淀粉。 5 抓上浆。 6 六成油热以后，下锅炸。 7 低温炸熟，高温复炸，炸脆。 8 再起锅。 9 留一点底油，小火煸炒葱姜片。 10 放入辣椒。 11 放入炸好的鸡块。 12 出锅前，撒一把芝麻。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜川菜
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