“艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。
这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。
艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。
对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
艾草鸡汤的做法步骤
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1鸡洗净切块焯水5分钟捞出。 -
2放进砂锅加入清水没过鸡。 -
3新鲜艾草浸泡一会儿，洗净备用。也可以买晒干的艾草。 -
4大火烧开后加入洗净的艾草。煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1～2小时左右。 -
5调入适量的精盐即可饮用。 -
6成品图。 -
7成品图。 -
8盛碗。 -
9成品图。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草会更香，清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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汤羹