猪蹄用高压锅压一下，不然咬不动??鸡爪和鸭爪煮78分钟，不用煮太久，太烂不好吃。煮好的鸡爪、鸭爪和猪蹄放在凉水中冲洗几遍，水清澈就可以不用洗了。然后倒在盆里，用冰水泡一个小时。

同时可以准备调料，黄瓜削皮后切成小段，洋葱切片，柠檬也是切成片，葱姜蒜和香菜辣椒切碎。倒一碗生抽，适量白醋和陈醋，一大勺耗油，老酒，香油，白糖，盐等，搅拌均匀。

这是所有调料搅拌均匀后的样子，调味料怎么放看各人口味。

泡好的鸡爪、鸭爪和猪蹄要把水沥干。

把鸡爪、鸭爪和猪蹄倒到调料盆中，搅拌均匀。因为没有加水，调料汁不多，没有没过鸡爪，所以隔一会儿搅拌一下会比较入味。

早上十点左右做好，泡半天，晚上就可以吃了。特别美味，自己做干净又卫生，量多吃的过瘾??晚上吃黄瓜比较入味，鸡爪要泡一晚上明天会更好。