食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋脆豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐适量切小丁（老豆腐也可以） -
2水烧开加少许盐放入豆腐煮一两分钟（一方面去除豆腐豆腥味一方面增加豆腐的韧性） -
3捞出沥干水分 -
4调个脆皮糊：玉米淀粉和面粉和吉士粉比例1:2:1，加入少许泡打粉和少许油，加适量的水用手搅成稠酸奶状糊 -
5把豆腐放入糊里轻搅匀，挑一块豆腐能裹饱满糊说明糊正合适 -
6油五成热放入豆腐慢慢炸 -
7炸至金黄捞出，然后升高油温在复炸一次 -
8捞出备用 -
9调个糖醋汁：番茄酱3勺，白糖4勺，白醋4勺，料酒少许，盐少许，水淀粉适量 -
10锅倒少许底油烧热 -
11然后倒入糖醋汁烧至冒大泡 -
12倒入炸好的脆豆腐 -
13迅速翻匀淋入少许明油出锅装盘 -
14成品图，酸甜外脆里嫩 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
年夜饭
午餐
晚餐
学生
- 香卤大鸡腿
- 咖喱鹌鹑蛋
- 碧荷红莲
- 红椒鸡蛋卤面
- 肉末茄子
- 中式毛毛虫热狗
- 薄荷鸡蛋饼
- 佳厨美味之《干炒牛河》广东小吃
- 腐乳炖豆腐
- 黄豆芽炒肉
- 蔓越莓戚风蛋糕
- 香煎马哈鱼块
- 菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~
- 下饭菜--毛豆炒咸菜
- 酥炸迷你土豆
- 早餐--手擀面
- 血糕—安阳传统小吃
- 用剩米饭制作小吃“香辣锅巴”
- Sukiyaki 寿喜烧!~
- 自制酱香饼
- 豆豆水晶冻
- 葱花南瓜卷
- 南瓜馒头
- 炝菜花——多一步骤更有滋味
- 可乐焗排骨
- 极本什么什么的成语
- 极本穷源
- 极武什么什么的成语
- 极武穷兵
- 极深什么什么的成语
- 极深研几
- 极深研幾
- 极目什么什么的成语
- 极目四望
- 极目远望
- 极目远眺
- 极目迥望
- 极而什么什么的成语
- 极而言之
- 极致什么什么的成语
- 燕（宋·赵汝淳）
- 燕（宋·释行海）
- 燕（宋·陆游）
- 燕（宋·陆游）
- 燕（宋末元初·刘埙）
- 燕（当代·邵林）
- 燕（当代·陈永正）
- 燕（明·叶权）
- 燕（明·徐祯卿）
- 燕（明·朱讷）
- 燕（明·朱诚泳）
- 燕（明·李东阳）
- 燕（明·李昌祺）
- 燕（明·王彦泓）
- 燕（明·袁帙）
- 微博是个江湖
- 人生不必太纠结
- 卓越员工高效执行力(快速提升员工执行力的最佳方法)/卓越员工丛书
- 电工学<电工技术>全程学习指导与习题精解(高教第7版上)
- 高等代数全程学习指导与习题精解(北大第3版)
- 运筹学全程学习指导与习题精解(清华第4版)
- DK宝宝成长与发育百科全书
- 农产品辐照加工及检测
- 2013版建设工程施工合同<示范文本>应用指南与风险提示/建设工程房地产法律实务丛书
- 微积分(上第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 房产物业纠纷案例精析
- 大红狗克里弗(第2辑2-6岁共10册)
- 中国文化大省和旅游强市的必由之路(精)/鬼谷国际智库丛书
- 道路交通工程与控制
- 长江泪