食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋脆豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐适量切小丁（老豆腐也可以） -
2水烧开加少许盐放入豆腐煮一两分钟（一方面去除豆腐豆腥味一方面增加豆腐的韧性） -
3捞出沥干水分 -
4调个脆皮糊：玉米淀粉和面粉和吉士粉比例1:2:1，加入少许泡打粉和少许油，加适量的水用手搅成稠酸奶状糊 -
5把豆腐放入糊里轻搅匀，挑一块豆腐能裹饱满糊说明糊正合适 -
6油五成热放入豆腐慢慢炸 -
7炸至金黄捞出，然后升高油温在复炸一次 -
8捞出备用 -
9调个糖醋汁：番茄酱3勺，白糖4勺，白醋4勺，料酒少许，盐少许，水淀粉适量 -
10锅倒少许底油烧热 -
11然后倒入糖醋汁烧至冒大泡 -
12倒入炸好的脆豆腐 -
13迅速翻匀淋入少许明油出锅装盘 -
14成品图，酸甜外脆里嫩 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
年夜饭
午餐
晚餐
学生
- 黑米粥
- 核桃玛芬
- 红糖全麦馒头
- 戚风蛋糕
- 西红柿金针菇蛋花汤
- 嫩烤带子
- 小米山药粥
- 红烧凤爪
- 冬瓜馅
- 辣炒豆子
- 素炒冬瓜
- 花生牛奶浆
- 杏仁葡萄干面包
- 发面饼
- 猪骨玉米马蹄汤
- 里脊肉炒油豆角
- 红豆面包
- 麻辣酸菜鱼
- 香干鸭蛋炒萝卜
- 芝士地瓜球
- 豆皮炒包菜
- 五彩小炒
- 芝士紫薯仙豆糕
- 海带排骨汤
- 萝卜肉丸子
- 什么倾什么危的成语
- 什么倾什么地的成语
- 什么倾什么外的成语
- 什么倾什么弱的成语
- 什么倾什么摧的成语
- 什么倾什么日的成语
- 什么倾什么时的成语
- 什么倾什么瀽的成语
- 什么倾什么破的成语
- 什么倾什么祸的成语
- 什么倾什么落的成语
- 什么倾什么覆的成语
- 什么倾什么野的成语
- 什么倾什么驰的成语
- 什么偃什么从的成语
- 送李宪司理还新喻（宋·苏辙）
- 送李宪权江陵帅双辘轳格（宋·项安世）
- 送李宪被召旧与其先侍郎游从（宋·陆游）
- 送李宪长入觐一首（明·江源）
- 送李宰免监镇之官浙西（宋·释宝昙）
- 送李容斋符卿册封鲁衡二藩因偕健斋参军同行（明·于慎行）
- 送李容甫归北都（宋·释斯植）
- 送李宾客荆南迎亲（唐·独孤及）
- 送李寅庵进士游长安（清·孙世封）
- 送李寅归里（宋·赵汝回）
- 送李寅教谕致仕（明·吴琏）
- 送李密学赴亳州（宋·梅尧臣）
- 送李寔（宋·欧阳修）
- 送李察推（宋·郭祥正）
- 送李寺丞宰攸溪（宋·胡宿）
- 有色金属冶金实验/王伟
- TwinCAT NC实用指南
- 内燃叉车维修技术学习工作页
- 结构催化剂与反应器
- 防水材料学
- 临床中药辨证配伍
- 百题大过关 高考数学 第三关 压轴题 修订版 2021
- 百题大过关 中考英语 语言知识运用百题 修订版 2021
- 百题大过关 中考数学 第三关 压轴题 修订版 2021
- 2010-2020年考研英语真题实战(英语二)
- 小学生C++创意编程
- 中国社会公共安全研究报告 第15辑
- 格致 考工 源流 中国古代科技发明创造
- 美国文化与社会十五讲(第2版)
- 锡林郭勒中草药