“全程揉面，没有一点水，所以吃起来干松酥软，入口即化，还要用手接着，不然掉很多酥渣，很心疼呢。
葱香味道很浓，还有芝麻的香味。干烙的方式清爽不油腻。最完美的吃法，是掰一块放汤里，赶紧吃掉，外面沾了汤汁，但是还有点酥脆，那种感觉，爱泡着吃的你懂得....”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香油酥烧饼的做法步骤
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1面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。 -
2揉好的面团盖保鲜膜放置一会。 -
3香葱切末，芝麻放好。 -
4面团再揉一会，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。 -
5撒葱花，卷起来。 -
6拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。 -
7撒点芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就压死了。 -
8放进平底锅，小火烙熟。 -
9一边烙好，烙另一边。微黄的也好吃，焦的也好吃，随便了。
小窍门
后话：
我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。
面团不沾水的，加了鸡蛋和油，更酥香。口感也香软。
一饭碗面，烙了八个。
烙的时候开小火，别急。饼很小很薄，容易熟的。
我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。
面团不沾水的，加了鸡蛋和油，更酥香。口感也香软。
一饭碗面，烙了八个。
烙的时候开小火，别急。饼很小很薄，容易熟的。