“蚂蚁上树，用到的食材很简单，但做出菜的味道很下饭。
小的时候，家里没啥青菜了，妈妈就想起给我们炒这个蚂蚁上树。那时候还不明白，为啥叫蚂蚁上树啊？老是问妈妈，妈妈简单的一句：快吃吧！就给我打发了。
现在，想起来我也给我的家人做这个蚂蚁上树。用了“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1准备原料； -
2提前将粉丝放在温水里泡软； -
3炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜炒香； -
4再放入肉馅煸炒，不断用铲子按压至肉馅炒散； -
5放入豆瓣辣酱、料酒生抽煸炒； -
6倒入少许的热水，调味放入白糖、食盐后放入泡软的粉丝，待粉丝变色后，调入鸡粉即可出锅。装盘时撒上香菜末和红椒粒装点。
小窍门
肉馅里提前放点料酒，在炒制时很容易炒散。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜