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诗文 花生芝麻包
释义
花生芝麻包的做法
“花生芝麻包,蓬松、细腻、香甜,百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 500克
  • 酵母 2克
  • 温水 250克(根据面粉吸水性增减)
辅料
  • 花生芝麻馅 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

花生芝麻包的做法步骤

  • 花生芝麻包的做法步骤:1
    1
    面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 花生芝麻包的做法步骤:2
    2
    将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 花生芝麻包的做法步骤:3
    3
    食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 花生芝麻包的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡。
  • 花生芝麻包的做法步骤:5
    5
    将小剂子擀成包子皮,包入花生芝麻馅。
  • 花生芝麻包的做法步骤:6
    6
    包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟,馒头体积变大变丰满即可。
  • 花生芝麻包的做法步骤:7
    7
    大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 花生芝麻包的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的包子。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/19 3:29:10