“从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾，随着技术的提高，对食物的安全要求也越来越高了，外面买的土司，放干了都不会坏，可想不知道放了多少添加剂，为了健康，还是自己做吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卡仕达软土司的做法步骤
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1先制作卡仕达酱，把蛋黄、牛奶、高粉、糖混匀，小火煮至糊状，放冰箱冷藏半小时以上 -
2将除了黄油以外的所以材料和卡仕达酱混和，揉成光滑的面团 -
3加入黄油揉到完全扩展阶段 -
4盖上保鲜模，发酵到2-2.5倍左右大小 -
5排气松弛，分成三份，揉圆 -
6擀成长条 -
7卷起来，排入抹了油的土司盒里 -
8发到九分满，表面刷蛋液 -
9烤箱预热到180度，烤35分钟，出炉事立即取出放温热，入保鲜袋封好
小窍门
做土司是很有成就感的事情，特别是学会了手工揉面以后，就再也不想用面包机了，出膜快，效果好。
一次可以做两个，冻上一个，吃的时候室温回软，不会影响口感，倒是千万不能冷藏，会变硬
一次可以做两个，冻上一个，吃的时候室温回软，不会影响口感，倒是千万不能冷藏，会变硬
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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