“秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。 -
3炒好水的秋葵斜切成段备用。 -
4彩椒切成块。 -
5鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。 -
6炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用。 -
7锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。 -
8下入秋葵翻炒1分钟加盐。 -
9下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小窍门
1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。
2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。
2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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