“木莎卡(希腊语:Mousakas,土耳其语：musakka)，又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，是以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿，通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末，只是其中的一种做法。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
木莎卡的做法步骤
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11.洋葱、番茄分别切小丁； -
2胡萝卜擦丝； -
3土豆去皮切方形丁； -
4蒜切碎； -
5锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀； -
6加辣椒粉、黑胡椒粉、summersavory调味粉，炒匀； -
7加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味； -
8烤盘刷一层油，铺上土豆丁； -
9把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟； -
10碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀； -
1130分钟后把拌好的酱倒上； -
12再烤10-15分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、炒锅