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诗文 木莎卡(Moussaka)
释义
木莎卡(Moussaka)的做法
“木莎卡(希腊语:Mousakas,土耳其语:musakka),又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒,是以茄子为主要原料的菜,主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿,通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末,只是其中的一种做法。”

食材明细

主料
  • 土豆 2个
  • 番茄 3个
  • 胡萝卜 1个
  • 洋葱 半个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 2匙
  • 牛奶 150克
  • 香菜 少许
辅料
  • 3瓣
  • 黑胡椒粉 1匙
  • 辣椒粉 1匙
  • summer savory 调味粉 1匙
  • 适量
  • 香油 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

木莎卡的做法步骤

  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:1
    1
    1.洋葱、番茄分别切小丁;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:2
    2
    胡萝卜擦丝;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:3
    3
    土豆去皮切方形丁;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:4
    4
    蒜切碎;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:5
    5
    锅内加4-5匙油,放蒜、洋葱炒香,然后加肉末炒匀;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:6
    6
    加辣椒粉、黑胡椒粉、summersavory调味粉,炒匀;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:7
    7
    加番茄、胡萝卜丝炒匀,加盖煮5-6分钟,然后加盐调味;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:8
    8
    烤盘刷一层油,铺上土豆丁;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:9
    9
    把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上,汁少的可加点热水,入烤箱先烤30分钟;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:10
    10
    碗内磕入两个鸡蛋,加入牛奶、2匙面粉,撒上香菜碎;搅拌均匀;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:11
    11
    30分钟后把拌好的酱倒上;
  • 木莎卡(Moussaka)的做法步骤:12
    12
    再烤10-15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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更新时间:2025/3/8 15:37:15